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家庭营养师
成都情感驿站   2010-04-19 17:03:44 作者:培训中心 来源:四川成都心理咨询中心 文字大小:[][][]

《社区与家庭营养师》招生简章

  在世界卫生日,《焦点访谈》曾对幼儿园、学校、社区和居民家庭的膳食状况进行了调查,结果发现,我国面临着营养缺乏与营养结构失衡

的双重挑战。而造成这些问题的原因有二,一是大多数人缺乏必要的营养知识,二是营养师普遍缺乏,其数量与人口总数比例严重失衡。《焦

点访谈》指出,中国正面临营养师人才饥荒,随即也出现了这样的尴尬:13 亿人口仅 23000名合格的营养师,与400万的营养师人才需求相差

甚远 。

     21世纪,营养健康问题已经被众多人所关注,也引起了政府部门的高度重视,近几年来,国家几次对居民营养膳食进行了调查,并出台了

中国居民膳食指南等。这些政策充分说明了营养问题已经成为社会所关注的话题。而营养师这一新兴职业正越来越受到社会的欢迎,营养师也

被称作“人类健康的使者”。

     俗话说:“家庭是社会的组成细胞”。社会就是由一个个家庭组成的,要提高全民身体健康素质,首先要提高每个家庭成员的营养健康素

质。随着经济发展及人们的物质和文化生活不断丰富,许多社区也如雨后春笋般地建立起来,在这众多的社区与家庭中,人们生活的重要组成

部分便是营养与膳食。如何提高每个家庭成员的营养健康?如何让社区人群的整体营养水平得到提升进而提高全民健康素质?于是社区与家庭

营养师应运而生。为了推动社区与家庭营养健康的发展,中国营养联盟联合香港国际英才学院,推出了社区与家庭营养师专业学习课程。
 
一、招生对象:
   社区服务人员、家庭保姆、家政服务人员、家庭主妇及对社区与家庭营养师课程感兴趣的各界人士。
 
二、教材及授课内容:
◆采用中国营养联盟书刊编写组组织编写、人民日报出版社出版的《社区与家庭营养师》专用学习教材。
◆主要学习内容

第一章   营养素及其作用
    能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。
 
第二章   各类食物的营养价值
    谷类食物的营养成分及营养价值,豆类及其制品的营养成分及营养价值,畜、禽、肉及鱼类的营养成分及营养价值,奶类及其制品的营养

成分及营养价值,蛋类的营养成分及营养价值,蔬菜、菌类及水果的营养成分及营养价值,坚果和油脂类的营养成分及营养价值等。
 
第三章   食品的选购
   食品选购概述、 植物性食品的选购、动物性食品的选购。
 
第四章   合理营养与膳食搭配
   合理营养与平衡膳食、平衡膳食的基本要求、平衡膳食的构成、合理的膳食制度、合理加工烹饪;膳食结构、膳食结构类型、我国的膳食结

构; 中国居民膳食指南、一般人群膳食指南、   特定人群膳食指南; 中国居民平衡膳食宝塔、中国居民膳食宝塔说明、膳食宝塔建议的食物

量、中国居民平衡膳食宝塔的应用。
 
第五章   社区人群营养指导
    社区婴幼儿的营养与膳食指导、婴幼儿发育的生理特点 、婴幼儿的营养需要、婴幼儿的合理喂养;社区儿童、青少年的营养与膳食指导、

儿童的营养需求与膳食指导、青少年的营养与膳食指导;孕妇的营养与膳食指导、乳母的营养与膳食指导;社区老年人的营养与膳食指导、老

年人的生理代谢特点、老年人的营养需要、老年人的膳食指导;社区营养与慢性疾病的预防、肥胖症的膳食营养、心血管系统疾病的膳食营养

、糖尿病的膳食营养、骨质疏松症的膳食营养、肿瘤的膳食营养等。
 
第六章   社区营养调查与咨询
    社区膳食营养调查及其评价、社区营养的概念与意义、社区营养调查、营养状况检查;社区营养咨询、健康生活方式测评、体力活动水平

测试;社区营养管理与干预、社区营养管理概述、社区居民营养与健康资料的收集、社区营养改善。
 
第七章   家庭烹调与营养
    烹调原料的种类与营养价值、烹调原料的选择;合理烹调与营养、各种烹调方法对营养素的影响、烹调原料营养素的损失途径、减少烹调

中营养素损失的措施等。
 
第八章   家庭营养套餐的制定
    二人世界家庭营养套餐的制定、 三口之家家庭营养套餐的制定、三代同堂家庭营养套餐的制定、家庭聚会营养套餐的制定。
 
第九章   家庭成员四季营养保健
    春季营养保健、 夏季营养保健、秋季营养保健、 冬季营养保健。
 
第十章   食品卫生
    食品的污染与腐败变质、食物中毒及其预防、各类食品的卫生要求等。
 
三、学习方式及证书:
    参加博视坊网校(www.bsf365.com)网络课程学习班。学完规定课程参加考试合格者,由香港国际英才学院和中国营养联盟联合颁发《社

区与家庭营养师专业文凭》证书。
 
    学员证书信息可以在中国营养联盟(www.yylm.org)和香港国际英才学院(www.ilc.hk.cn)官方网站查询,个人资料被免费录入中国专业

人才网(www.zyrc.org)营养专业人才库,以供用人单位查询。优秀学员推荐就业。
 
四、费用及报名所需资料:
    学费:1800元,含教材及证书费用。即日起报名,报名时需提交本人身份证、学历证复印件和2寸照片4张。
 
五、报名地点:
 

    四川:
    成都市一环路西三段7号西月大厦1403 博视坊网校成都学习中心
    咨询电话:028-86080577

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